소금의 성분과 색 – 미네랄의 과학, 소금의 진짜 얼굴 [소금에 대한 모든것 3편]
1. 소금은 단순한 염화나트륨이 아니다일반적으로 소금은 염화나트륨(NaCl)로만 알려져 있지만, 천연 소금에는 다양한 미네랄과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 이 성분들은 소금의 색깔, 맛, 건강 효과에 영향을 미치며, 우리가 선택해야 할 소금의 품질을 결정짓는 핵심 요소입니다.2. 천연 소금 속 미네랄 성분 종류고품질 천연 소금은 다음과 같은 미네랄을 포함하고 있습니다:마그네슘(Mg): 근육 기능, 신경 안정, 심장 리듬 조절칼륨(K): 세포 수분 조절, 혈압 조절칼슘(Ca): 뼈 건강, 혈액 응고철(Fe): 헤모글로빈 형성, 산소 운반아연(Zn): 면역 기능, 상처 치유망간(Mn), 셀레늄(Se), 구리(Cu): 항산화 작용, 효소 활성이러한 미네랄은 비록 함량이 적지만, 생체 기능 조절과 면역 유지..
2025. 6. 17.